Frischeupdate – Was gibt’s Neues vom Feld?

NEU IN DIESER WOCHE

• Weißer Pfirsich: Zart, saftig und besonders aromatisch mit feiner Süße. Empfindlich – am besten zimmerwarm lagern und rasch genießen.

• Aprikosen: Sonnengereift, süß und leicht säuerlich – perfekt zum Snacken oder Backen. Reif sind sie weich und duften intensiv, kühl gelagert halten sie sich 2–3 Tage

• Himbeeren: Intensiv fruchtig und fein säuerlich – ein echtes Aroma-Highlight. Sehr empfindlich, deshalb möglichst frisch verzehren

• Mairübchen: Mild-nussig im Geschmack, roh oder gegart ein Genuss. Erinnern an einen milden Kohlrabi. Knackig und frisch, halten sie sich einige Tage im Kühlschrank.

• Dicke Bohnen:  Ideal für Salate, Pürees oder Eintöpfe. Müssen geschält und gegart werden.

• Wassermelone: Erfrischend süß und saftig. Am besten bei Raumtemperatur lagern, aufgeschnitten dann kühl aufbewahren.

• Frühkartoffeln "Nicola": Fein buttrig im Geschmack mit festkochender Textur – perfekt als Beilage zum Spargel.

• Kräuter im Topf:

  - Basilikum

  - Schnittlauch

  - Minze

ÜBERGANGSZEIT / AUSFÄLLE / VERFÜGBARKEIT

• Erdbeeren: Die ersten regionalen Erdbeeren erwarten wir Ende Mai / Anfang Juni. Es gibt aktuell zu wenig Erdbeeren auf dem Markt, dementsprechend sind die Preise aktuell sehr sehr hoch.

• Kartoffeln:  jetzt beginnt die Zeit, in der Kartoffeln nur noch eingeschränkt haltbar sind. Die Keimneigung setzt auch demnächst ein. Bitte Kartoffel jetzt nur noch für eine Woche bestellen. Bitte unbedingt kühl (5°C – 8°C) und vor allem dunkel lagern. Schon der kleinste Lichtschimmer kann die Keimung auslösen.

• Möhren: Gewaschene Möhren sind keine Sandmöhren mehr, sondern gewaschene Moormöhren. Sie sind super im Geschmack, aber optisch mit "Charakter". Als Alternative haben wir knackige Frühmöhren aus Italien.

• Bei Trauben machen wir eine Pause

SAISONENDE

• Gelbe & rote Bete

• Stielmus