Tendenzen beim Obst & Gemüse

NEU IN DIESER WOCHE

  • Schnittlauch

  • Rosenkohl ab Dienstag nochmal aus Italien

  • Gold Kiwi. Die europäische Saison für Gold KIwi geht noch bis Anfang März. Dann gibt es eine lange Pause bis es Anfang Juli wieder welche aus Neuseeland gibt.

  • Artischocken

  • Physalis

  • Babyspinat

ÜBERGANGSZEIT / AUSFÄLLE / VERFÜGBARKEIT

  • Boskoop wird es nur noch wenige Tage geben

  • Clementinen werden wir nur noch 1-2 Wochen haben.

  • Frühstücksavocados sind zwar klein, lecker und günstig, aber auch nur Sonderpartien, deshalb gibt es dafür keine kontinuierliche Versorgung.

  • Rucola: die letzten Lieferungen an Rucola, waren qualitativ sehr schwach. Man muss im Winter ja generell Abstriche machen, was die Haltbarkeit und den Geschmack von Rucola angeht, aber das war jetzt einfach zu schlapp. Wir beobachten die Entwicklung ein paar Wochen.

  • Traditionell sind die Monate Januar, Februar und März besonders schwierig in der Versorgung mit Gemüse. Die Witterung ist unbeständig. Die Böden in Norddeutschland sind überfeuchtet. Die Winterkulturen können nicht geerntet werden, da zu naß oder gefroren. Auch in Südeuropa gibt es immer wieder zu kalte Tage. Da muss man sich dann auf die traditionellen Werte besinnen und viel Lagergemüse (Kohlsorten, Pastinaken, Schwarzwurzeln etc) zu sich nehmen. Von der Natur her auch so gedacht. Da sind die Nährstoffe drin, welche wir jetzt brauchen.

SAISONENDE

  • Birne Abate: unsere Vorraäte reichen noch für 5 - 10 Tage. Dann ist die Saison beendet

    Birne Conference: die europäische Saison ist in 1-2 Wochen zuende, dann beginnt die argentinische Saison.

  • Sweetie Grapefruit

VORSCHAU

  • Mineola erwarten wir nächste Woche und wir warten und warten und warten. Manchmal ist es dann so, dass bei diesen Spezialitäten die Mengen so klein sind, dass sie gar nicht erst in den Norden geschickt werden. Wir befürchten, dass es in diesem Fall so sein wird.

Alle Obst- und Gemüsepreise gelten für die aktuelle Woche. Die Preise für die nächste
Woche sind nur Richtwerte und werden Freitag gegen 16.00 aktualisiert. In sehr seltenen
Fällen kann es auch kurzfristige Tagespreisveränderungen geben. Alle unsere Waren sind
aus kontrolliert ökologischem Anbau. Kontrolliert durch DE-Öko-007
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