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Taleggio DOP, 48%

Taleggio DOP, 48%

pro kg

28,90 € *


kg
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Beschreibung

Der Taleggio verändert mit zunehmender Reife sein Aussehen. Die natürliche Schimmelbildung variiert von anfangs rosafarbenem Schimmel über Grautöne bis zu einem Salbeigrün. Der Edelschimmel ist essbar, wie auch bei anderen Käsesorten.

Ausgewogener Milchgeschmack mit salziger Grundnote und fein abgestuften sauren und süßen Nuancen, vollmundig, charaktervoll, typisch, erinnert an Pfifferlinge und dezentes Nussaroma.
arr Italien
Aktuell lieferbar
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1246 KJ / 300 kcal
Fett
24,9g
davon gesättigte Fettsäuren
16,2g
Kohlenhydrate
2,1g
davon Zucker
2,1g
Eiweiß
16,9g
Salz
2,2g

Zutaten:

Pasteurisierte KUHMILCH, Meersalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Produktbeschreibung:

A soft cheese of ancient origins, whose name comes from the valley near Bergamo where it was born and where it is still produced, hand-salted and aged in pine boxes. The use of organic milk helps to combine the traditional way of cheesemaking with an healthy living philosophy. Flavor Sweet and intense in the aged product. Consistency Soft and melty just under the rind, more consistent and crumbly in the center. colour Pale yellow under the rind, whiter in the center

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Taleggio DOP BIO

Inverkehrbringer:

F.J.TYTHERLEIGH ITALIA, Via dell'Artigianato 75-77, 57121 Livorno, ItalienIT 031531 CE

Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise

Gekühlt bei +1/+8 °C lagern
Bei +1°C bis +8°C mindestens haltbar bis:

BNN Identifikationskürzel

97%

Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland

Italien

Ursprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen

Italien

Geographische Angaben und traditionelle Spezialitäten

geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Erfüllung der BNN Volldeklaration
ja
Aromen vorhanden?
nein
Zucker und/oder süßende Stoffe vorhanden
nein
Backtriebmittel vorhanden
nein
 
Verpackung
Nettofüllmenge oder Mengenangabe
2,2
Kilogramm (kg)
Verpackungsart Artikel
Packung
Mehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?
nein
Stücke in Packung
1 Stück
Wiegeartikel / Gewichtsartikel Gewicht
2,2 kg
Gewicht Spanne von
2,0 kg
Gewicht Spanne bis
2,4 kg
 
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe Deutschland
Weichkäse
Fettgehalt in Trockenmasse
52 %
Fettstufe Deutschland
Fettstufe
Tierart Milch
Kuh
KUHMILCH
Labart
Kälberlab
Wärmebehandlung Milch für Käse
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Reifung
schimmelgereift
Reifezeit
35
Tag(e)
Reifezeit in Tagen
35
Verzehr der Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Gefahrgut
nein
Gefahrstoff
nein
 
weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
Vegan
nein
Vegetarisch
nein
Laktosefrei
nein
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
enthalten
Erklärung zu den Allergenen
enthalten: Ja (laut Rezeptur enthalten)

mit Unterstützung von

Datanature
präsentiert von
Quelle: Hersteller, Datanature, Lehmanns Bio Service - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Freitag 10.05.Samstag 11.05.Freitag 10.05. bis 12.30 Uhr