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Katrin Augustin von Bio-Obst Augustin berichtet von ihren Erinnerungen an die Sturmflut vom Sonnabend, den 17. Februar 1962.

Die Preis­steigerung begründet sich zum einen aus den gestiegenen Futtermittel­preisen, die unsere Erzeuger bezahlen müssen, um ihre Lege­hennen aufzuziehen. Bedingt durch schlechte Witterungs­bedingungen in den letzten Jahren, verstärkt durch den Klima­wandel.

unsere Gesellschaft braucht engagierte Menschen, die Mißstände erkennen und aktiv werden, daher unterstützen wir auch in diesem Jahr wieder zwei Non-Profit Organisationen, deren Arbeit wir für sehr wichtig erachten.

mit der Mühlenbäckerei aus Schwerin haben wir nun einen Partner gefunden, der unser Sortiment um Pikantes (z. B. Käse-Gewürzstange, Spinat-Feta-Schnecke) Kuchen (Blaubeer-Törtchen, Russischer Zupfkuchen) sowie Dauergebäck (Dinkel-Ochsenaugen, Dinkel-Heidesand Gebäck) bereichert.

Wir möchten euch den Hof Hoher Schönberg aus Nordwest­mecklen­burg vorstellen mit dem wir unsere erste Öl-Aktion planen.
In den Wochen vom 07.09. bis 18.09.20 habt ihr die Gelegenheit, diese Öle
bei uns vorzubestellen

Ab 01. Juli 2020 wird die MwSt für ein halbes Jahr gesenkt. Das ist für uns eine große Herausforderung. 5.000 Artikel im Preis um 1,86 % zu senken ist ein gigantischer Aufwand und bringt euch als Kunden nur wenige Cent Ersparnis.

Wir haben da eine bessere Idee!

In den letzten Wochen erreichen uns immer wieder Anfragen zur Haltbarkeit unserer Äpfel.

Kaum zu glauben, aber es gibt uns schon ein Viertel Jahrhundert. Und das haben wir den beiden Biopionieren Andrea und Dirk Lehmann zu verdanken.

Zum Thema Nachhaltigkeit können wir alle etwas beitragen, deshalb hat sich der
Heldenmarkt - die Messe für nachhaltigen Konsum - als fester Messetermin bei uns etabliert.
Wie in den vergangenen Jahren sind wir wieder mit einem Stand vertreten (H17 zwischen der Regionalwert AG und College Curries).

In der Vorweihnachtszeit liegt häufig ein herrlicher Duft von Zimt, Nelken und Kardamom in der Luft. Spätestens dann ist allen klar: Es weihnachtet.

Mit dem Oktober beginnt die Zeit des Umbruchs: Die Tage werden merklich kürzer, das Licht weicher und morgens künden nebelverhangene Felder den Herbst an.

Landwirtschaft im Einklang mit der Natur
Als nächsten Lieferanten stellen wir euch den Lämmerhof in Panten in Schleswig-Holstein vor. Von hier erhalten wir unsere Demeter Getreide: Weizen, Roggen, Dinkel oder Hafer könnt ihr in verschiedenen Größen, angefangen vom 1 kg Paket bis zum 25 kg Sack bei uns erhalten.

Die Blüte der Apfelbäume ist längst vorbei, doch in den Höfen blüht es weiterhin. Die Blühstreifen und Zwischensaaten wie Roggen oder Inkarnatklee erstrahlen nun in ihrer vollen Pracht und versorgen die Insekten mit Nektar. Aber nicht nur Insekten erfreuen sich an den Saaten, sondern auch der Boden profitiert von ihnen. Viele Saaten sind Stickstoffsammler und verbessern den Boden auf natürliche Weise. Die feinen Wurzeln lockern ihn außerdem und dienen zum Humusaufbau.

Wir möchten euch ein paar Einblicke hinter unsere Kulissen gewähren und stellen euch deshalb heute unseren Lieferanten die Vollkornbäckerei Borrek vor.

Der April machte seinem Ruf alle Ehre und schenkte uns an manchen Tagen schon fast sommerliche Temperaturen, an anderen wiederum Schnee und Frost. Dennoch ist die Vegetation dem langjährigen Mittel dieses Jahr drei Wochen voraus. Um die Blüten vor dem Erfrieren zu schützen, setzen die Obstbauern die
Frostschutzberegnung ein.

Eier färben und für die bunten Nester raffinierte Verstecke suchen, damit sie nicht so leicht gefunden werden – der Spaß soll ja nicht zu kurz kommen. Kurz gesagt: Osterhasen haben
viel zu tun.

Bald ist es soweit: Unser Gemüsegärtner Maurice Blank aus Lemsahl hat Kopf-, Eichblatt- und Bataviasalat sowie Rucola und glatte Petersilie frisch für uns gepflanzt. Auf dem Foto sind sie erst ein paar Tage alt.

Auch in diesem Jahr sind wir wieder auf der hamburg.bio vertreten. Sie findet bereits zum dritten Mal in der Hamburger Handelskammer statt und hat sich bei uns längst als fester Messetermin etabliert.
Neben der Verkostung regionaler Bio-Lebensmittel könnt ihr mit Landwirten, Lebensmittel- Verarbeitern und Händlern ins Gespräch kommen. Auch in diesem Jahr wird das Rahmenprogramm mit Diskussions- und Informationsveranstaltungen wieder vielfältig sein.

Bienenwachstücher - eine super Alternative zur Plastikfolie

Wenn ihr euch schon länger nach einer Alternative für die klassische Frischhaltefolie umgeschaut habt, empfehlen wir euch beeskin, denn Reste von warmen oder kalten Speisen sind in der Küche kaum zu vermeiden. Die Bienenwachstücher eignen sich um Teller, Schüsseln und Gläser abzudecken und sogar Lebensmittel wie Kräuter, Brot und Käse darin zu verpacken. Sogar für unterwegs könnt ihr eure Zwischenmahlzeit platzsparend in beeskin einwickeln und mitnehmen.

Morgens begrüßen uns schon die ersten Vogelstimmen und wir schreiten zügig in den Frühling. Obwohl es noch an einigen Tagen kühl ist, gucken doch schon die ersten Frühlingsblüher aus der Erde. Wen wundert es, dass es vielen geradezu in den Fingern juckt, das erste Saatgut auszubringen.

Wir führen ab sofort ein neues, regionales Bier. Vier Sorten von Wildwuchs, der ersten Biobrauerei Hamburgs und einer unserer Partner in der Regionalwert AG. Wildwuchs beschreibt sich selbst folgendermaßen:

Mit unserem Bier ist es ungefähr so: Stellt euch vor, ihr musstet euer ganzes bisheriges Leben damit klar kommen, dass es nur Discounter H-Milch im Pappkarton gab. Und dann, eines Tages, kommt jemand und sagt: Da probier mal .. das ist frische Vollmilch direkt vom Hof!

Schaut euch doch mal unser neues Video an. Hier erfahrt ihr ein wenig über Lehmanns Bioservice.

Weihnachten ist vorüber und das neue Jahr wurde eingeläutet - Zeit sich auf die neue Saison im Obsthof Augustin vorzubereiten. Maschinen müssen repariert werden und der Obstbaumschnitt steht an. Ganz besonders zur Ernte wurden viele Trecker und Anhänger intensiv genutzt, sodass nun einige Reparaturarbeiten erledigt werden müssen, um gut für die kommende Saison gerüstet zu sein.

Vielen steht der Sinn nach einem einfachen, leckeren Gericht aus 100% Bio-Zutaten. Aber erst einkaufen und dann noch kochen? Das dauert doch ewig? Das muss nicht sein.
Ab Februar erhaltet ihr bei uns die Feierabendtüte mit leckeren regionalen und saisonalen Zutaten. Der Clou ist, dass ihr die Feierabendtüte direkt über uns bestellen könnt. Wir packen unsere frischen Zutaten - passend zu den vegetarischen Rezepten - in die Tüten und sobald die Lieferung bei euch eintrifft, kann es losgehen.

Wir sind dabei. Dieses Wochenende vom 26. – 27.01. stehen wir wie gewohnt, auf dem Heldenmarkt in Hamburg Altona, der Regionalmesse für Nachhaltigkeit. Wir stehen hier gemeinsam mit unseren Partnern von der Regionalwert AG. Hier präsentieren sich Firmen mit Bezug zum Thema Nachhaltigkeit aus den verschiedensten Bereichen. Zudem bietet der Heldenmarkt ein umfangreiches Rahmenprogramm mit Experten-Vorträgen, Ausstellungen und Workshops zum Thema nachhaltig leben. Eine tolle Möglichkeit im netten Ambiente neue Impulse für eine nachhaltige Lebensweise zu bekommen.