In der Vorweihnachtszeit liegt häufig ein herrlicher Duft von Zimt, Nelken und Kardamom in der Luft. Spätestens dann ist allen klar: Es weihnachtet.

Da Gewürze nicht unbegrenzt haltbar sind und mit der Zeit an Aroma verlieren, solltet ihr bei der Aufbewahrung unbedingt Einiges beachten. Das gilt vor allem für gemahlene Produkte,
die nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbraucht werden sollten.

Wir empfehlen euch, Gewürze nur in kleinen Mengen und nicht auf Vorrat einzukaufen. Das gilt vor allem für Weihnachtsgewürze. Bewahrt sie am besten einzeln auf – zum Beispiel in
Gewürzdosen oder dunklen Gewürzgläsern mit einem luftdichten Verschluss. Am liebsten haben sie es kühl, trocken und lichtgeschützt.

Achtung: Feuchtigkeit mögen sie gar nicht, das kann nämlich zur Schimmelbildung führen. Deshalb ist es auch keine gute Idee, das Gewürzregal direkt über dem Herd hängen zu
haben, denn beim Kochen entstehen Hitze & Gerüche, die ihrem Aroma schaden.

Wer noch Reste vom vergangenen Jahr hat, sollte sich am besten auf seine Sinne verlassen. Der „Aroma-Check“ zeigt nämlich, ob sich der Duft bereits verflüchtigt, das Gewürz seltsam
riecht oder seine Farbe verloren hat. Wer es besonders frisch mag, greift am besten zu ganzen Weihnachtsgewürzen.

Bei richtiger Lagerung sind Kardamom, Muskatnuss & Zimtstangen bis zu vier Jahre haltbar, Anis & Nelken sogar bis zu fünf Jahren. Erst beim Zermahlen im Mörser oder mit
einer Reibe werden ihre ätherischen Öle freigesetzt.

Wir wünschen euch eine schöne Adventszeit.