Käse und Bier – eine genussvolle Kombination, die Du probiert haben musst! Entdecke mit uns die Vielfalt von erstklassigem Bio-Cheddar aus England und Bio-Craftbier aus Hamburg, das mit viel Liebe hergestellt wurde.

Bier und Käse sind Lebensmittel, die für ihre enorme Vielfalt und die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bekannt sind. Die Kombination von Bier und Käse zählt zu den vielseitigsten Food Pairings und kann ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen, das Gaumenfreuden auf ein neues Niveau hebt.

Als grundlegende Regel gilt, dass kräftige Biere hervorragend mit intensivem Käse harmonieren, während milde Biere besser zu milden Käsesorten passen. Ein kräftiger Cheddar ergänzt beispielsweise den Geschmack eines robusten IPAs perfekt.

Würzige Käsesorten und IPA: Die intensiven Hopfenaromen sowie die charakteristische Bitterkeit eines India Pale Ale (IPA) harmonieren perfekt mit würzigen Käsesorten. Die komplexen Aromen des IPAs heben die Geschmacksnuancen des Käses gekonnt hervor und schaffen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Weichkäse und Weißbier: Ein mildes, erfrischendes Weißbier ist die ideale Begleitung für sanfte Käsesorten, wie Ziegenkäse. Der zarte Zitrus- und Gewürzgeschmack des Weißbiers ergänzt den feinen Geschmack des Käses und sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel.

Dunkle Biere mit Hartkäse: Stout, Porter und andere dunkle Biere bilden eine perfekte Symbiose mit kräftigen Käsesorten wie alter Gouda. Die Röstaromen dieser Biere ergänzen die würzigen Noten des Käses und entführen Dich in eine Welt voller Geschmackstiefe.

Sauerbier und weicher Ziegenkäse: Sauerbiere, beispielsweise Berliner Weisse, kreieren einen spannenden Kontrast zu cremigem Ziegenkäse. Die frische Säure des Bieres durchdringt die zarte Textur des Käses und sorgt für eine erfrischende Kombination, die begeistert.

Wir haben als Monatsaktion Mai leckeres Bio-Bier aus Hamburg und echte Bio-Cheddar Raritäten aus England zusammengestellt.

Wildwuchs Brauwerk Hamburg – Erste zertifizierte Bio-Brauerei der Stadt. Handwerklich gebraute Biere aus regionalen Bio-Zutaten, Ökostrom und sozialem Engagement.

https://www.wildwuchs-brauwerk.de/

Godminster – Eine preisgekrönte Bio-Käserei aus Somerset, England, bekannt für ihren cremigen Vintage Cheddar im edlen Wachsmantel. Die Milch stammt von der eigenen, ökologisch bewirtschafteten Farm in Bruton, die seit 1999 bio-zertifiziert ist.

https://www.godminster.com

Temperatur beachten: Bier nicht eiskalt servieren (8–12?deg;C ist ideal), den Käse rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen – er entfaltet bei Zimmertemperatur einfach viel mehr Aroma.

Reihenfolge planen: Von mild zu kräftig verkosten – sowohl beim Käse als auch beim Bier.

Experimentieren & entdecken: Es gibt keine festen Regeln. Erlaubt ist, was schmeckt – also einfach ausprobieren!

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