SPI 500g Milchreis Rundkorn weiß, Demeter pro Stck 2,99 € * pro Stck 1,50 € * 5,98 €/kg Stück einmalig wöchentlich 2 wöchentlich 3 wöchentlich 4 wöchentlich Beschreibung LebensmittelkennzeichnungLMIV Hersteller 500 g Packung von der Spielberger Mühle 1-5 Tage Produktbeschreibung:Der Rundkornreis für Milchreis in bester demeter-Qualität wird nach der Ernte gereinigt und geschält. Danach wird das so genannte Silberhäutchen, welches das Reiskorn umschließt, schonend abpoliert. Dieser Rundkornreis eignet sich besonders gut für die Zubereitung von herrlich cremigem Milchreis. Durch seine große, runden Körner kann er viel Flüssigkeit aufnehmen. Der hohe Stärkegehalt sorgt dafür, dass der Reis schön cremig wird und die Körner zusammenkleben. Der demeter-Reis wird in Norditalien, in der Lombardei, angebaut. Die Partnerschaft entstand bereits in den 80er Jahren zwischen unserem Seniorchef der Spielberger Mühle Hans Spielberger und Senior Marsinari und wird heute von der nächsten Generation weitergeführt. Das Besondere dabei ist nicht nur die langjährige Partnerschaft auf Augenhöhe, sondern auch die Anbaumethode. Diese ist für Italien einzigartig und ähnelt der in Asien üblichen Weise. Dabei werden die Reispflanzen im Gewächshaus vorgezogen und nach einigen Tagen in Reihen direkt in die Beete gepflanzt und dann mit Quellwasser aus den Bergen geflutet. Der Vorteil: Das Unkraut kann den Reispflanzen nicht so leicht Konkurrenz machen. Gleichzeitig zeigt sich aber nach einigen Jahren Praxisanwendung, dass auch die Ökologie profitiert: Da zwischen den Reihen freie Wasserflächen stehen bleiben, gibt es in der Region heute wieder Vogelarten, die über lange Jahre nicht mehr zu sehen waren. Sowohl der Anbau, als auch die Verpackung steht für Nachhaltigkeit. Sie basiert zu 100% auf dem nachwachsenden Rohstoff Holz. Sie können vollständig im Altpapier gesammelt und zu 100% recycelt werden. Durch eine dauerhafte Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. finanziert die Spielberger Mühle jedes Jahr das Pflanzen von Bäumen sowie die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Letzteres ermöglicht dem Wald, sich auf natürliche Art zu verjüngen – das heißt neue Bäume wachsen und der Wald gedeiht. Damit wird der Papierkreislauf geschlossen, indem der Papierverbrauch für die Verpackungen ausgeglichen und der Natur etwas zurückgegeben wird. Grundrezept: 1 Liter Milch mit 1 Prise Salz und einer Zimtstange aufkochen, 250 g Reis einrühren und bei niedriger Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Zucker und Zimt bestreuen und z.B. mit Kompott servieren. Der feine Rundkornreis eignet sich Dank des hohen Stärkegehalts hervorragend für die Zubereitung von herrlich cremigem, süßem Milchreis. Er sollte vor dem Kochen nicht gewaschen werden, da sonst die Stärke verloren geht. Variante: Ersetzen Sie einen Teil der Milch mit Kokosmilch. Tipp: Der Milchreis wird schön locker, wenn kurz vor dem Garende geschlagenes Eiweiß untergehoben wird. Zutaten: Milchreis Rundkorn, weiß****aus biodynamischer Erzeugung Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal1486 KJ / 355 kcalFett 0,6gdavon gesättigte Fettsäuren 0,1gKohlenhydrate 77,7gdavon Zucker 0,3gBallaststoffe 2,1gEiweiß 7,4gSalz 0,01g mit Unterstützung von präsentiert von Quelle: Hersteller, Datanature, Lehmanns Bio Service - alle Angaben ohne Gewähr Angaben zu LMIV Verkaufsbezeichnung: Milchreis, Rundkorn weiß Inverkehrbringer: Spielberger GmbHBurgermühle74336BrackenheimDeutschland Kühl und trocken lagern. BioangabenErfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)jaVerbandszugehörigkeitjaVerbändeDemeter (DD)BNN IdentifikationskürzelDDDE-ÖKO-007Qualität & ZertifizierungEU Bio-Siegel HerkunftÜberwiegende Herkunft laut IntrastatItalienUrsprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammenItalienWechselnde Ursprungsländernein Verkaufseinheit in Verpackungseinheit 1 (ab Hersteller)4Verpackungseinheit ArtKartonGTIN VPE 14022381003872 weitere Eigenschaften oder DiäthinweiseHandelt es sich um ein Monoprodukt?jaZutatenverzeichnisMilchreis Rundkorn, weiß**Zutatenlegende**aus biodynamischer ErzeugungErfüllung der BNN VolldeklarationjaAromen vorhanden?neinZucker und/oder süßende Stoffe vorhandenneinBacktriebmittel vorhandenneinVerpackungNettofüllmenge oder Mengenangabe500,0 Gramm (g)Verpackungsart ArtikelBeutelMehrere Stücke je Endverbraucherverpackung?neinWarengruppenspezifische AngabenGefahrgutneinGefahrstoff / gefahrstoffhaltiges Produktneinweitere Eigenschaften oder DiäthinweiseVeganjaVegetarischja Spielberger Mühle FirmennameSpielberger GmbH StrasseBurgermühle PLZ74336 OrtBrackenheim LandDeutschland BundeslandBaden-Württemberg Telefon497135981551 Mailinfo@spielberger-muehle.de Internetwww.spielberger-muehle.de Kernaussage MarkeWas wir in der Spielberger Mühle tun? Wir produzieren wertvolle Bio-Lebensmittel in unseren Handwerksmühlen: der Mehlmühle in Brackenheim und der Flockenmühle in Würzburg. Doch unser Ziel ist mehr, als nur gesunde Produkte herzustellen – wir möchten, dass auch die Natur gesund bleibt. Deshalb verarbeiten wir Rohstoffe aus biodynamischer Landwirtschaft und honorieren den Mehraufwand der Landwirt:innen für Tierwohl, Pflanzen- und Artenvielfalt. Unsere Produkte verpacken wir plastikfrei in 100 % Papier und gleichen den Verbrauch mit einer Waldpatenschaft aus. Spielberger-Produkte gibt es exklusiv im Biofachhandel. MarkensloganBiologisch-dynamisch seit 1959 MarkenportraitBereits seit drei Generationen verarbeiten wir in der Spielberger Mühle im schwäbischen Zabergäu Rohstoffe aus Demeter-Landwirtschaft – der ältesten und strengsten Form der Bio-Landwirtschaft. Unsere Handwerksmühlen in Brackenheim bei Heilbronn und in Würzburg arbeiten konsequent ökologisch mit dem Ziel, beste Bio-Qualität für unsere Kund:innen im Biofachhandel zu liefern. In unserer Mehlmühle in Brackenheim verarbeiten wir seit 1959 mit viel Handwerkskunst und Liebe zum Detail hochwertige Demeter-Getreide zu erstklassigen Mehlen. Hier setzen wir auf eine besonders schonende Vermahlung, um die wertvollen Inhaltsstoffe des Korns bestmöglich zu bewahren. Unsere Mehle zeichnen sich durch beste Backeigenschaften aus und sind frei von Zusatzstoffen, die in großen Industriemühlen oft verwendet werden. Diese traditionelle und nachhaltige Verarbeitung garantiert höchste Qualität für unsere Kund:innen, die auf natürliche Zutaten vertrauen. Genauso sorgfältig arbeiten wir auch in unserer Flockenmühle in Würzburg. Seit 1950 werden dort mit echter Handwerkskunst Flocken nach den Demeter-Richtlinien aus rund 20 Getreide- und Pseudogetreidearten hergestellt. Anders als viele andere Flockenmühlen setzen wir auf die zeitaufwändige Rohhafer-Darre. Dabei wird der Hafer mitsamt seinem Spelz rund 1,5 Stunden erwärmt. Dieser Prozess sorgt nicht nur für ein unvergleichliches Aroma, sondern verleiht unseren Haferflocken ihren charakteristisch nussigen Geschmack. Für uns steckt die Lebenskraft der Natur im Korn. Deshalb ist es unsere wichtigste Aufgabe, diese Lebenskraft zu bewahren und die Rohstoffe schonend sowie naturbelassen zu verarbeiten. Anders als große Industriemühlen verwenden wir keine Hilfs- oder Zusatzstoffe, um unsere Mehle oder Flocken backfähig zu machen. Stattdessen wählen wir die besten Getreidequalitäten aus und erzielen so Produkte mit optimalen Back- und Kocheigenschaften. Wir pflegen langjährige Partnerschaften mit unseren Lieferanten – in der Region und darüber hinaus. Transparenz und Offenheit sind uns dabei besonders wichtig. Unsere Mitgliedschaft im Biofair-Verein unterstreicht diese Werte und steht für eine faire und nachhaltige Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Im Vertrieb setzen wir aus Überzeugung vollständig auf den Biofachhandel, um unsere Produkte ausschließlich in einem ökologischen und bewussten Umfeld anzubieten. Nachhaltigkeit endet für uns nicht bei der Produktion. Bereits seit 2016 setzen wir auf ein plastikfreies Verpackungskonzept mit Beuteln aus 100 % Papier. Unser Engagement geht jedoch noch weiter: Durch eine Waldpatenschaft beim Bergwaldprojekt e.V. gleichen wir unseren Papierverbrauch jedes Jahr vollständig aus. Die Patenschaft umfasst nicht nur das Pflanzen klimaresistenter, heimischer Bäume, sondern auch die Pflege und den Erhalt des bestehenden Waldes. Anders als bei reinen Aufforstungsprojekten fördern wir damit langfristig einen naturnahen Waldumbau. Das Ziel: Ein widerstandsfähiger Mischwald, der dem Klimastress standhält und wichtige Ökosystemleistungen erbringt. Initiativen/EngagementEngagement für eine nachhaltige Zukunft: Wir bei der Spielberger Mühle setzen uns aktiv für eine nachhaltige Zukunft ein. Durch Partnerschaften mit der Weltretterbande, dem Bergwaldprojekt und der biodynamischen Getreidezüchtung möchten wir einen positiven Beitrag zur Umwelt leisten und kommende Generationen unterstützen. Gemeinsam mit der Weltretterbande: Die Weltretterbande engagiert sich für die frühe Bildung von Kindern zu Umweltthemen. Durch Mitmach-Workshops in Kindergärten und Schulen sensibilisieren wir Kinder für biologische Landwirtschaft und die Bedeutung eines achtsamen Umgangs mit der Natur. Mit Geschichten und spielerischen Aktivitäten erleben die Kinder, wie wichtig ökologisch produzierte Lebensmittel für den Erhalt der Artenvielfalt sind. Unsere Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt: Der Schutz der heimischen Wälder ist uns ein Anliegen. In Partnerschaft mit dem Bergwaldprojekt e.V. unterstützen wir den Waldumbau, indem wir Bäume pflanzen und Pflegeprojekte finanzieren. Unsere Waldpatenschaft umfasst 15.000 qm Wald, der durch die Pflanzung standortgerechter Baumarten wiederbelebt wird. So stärken wir ein wertvolles Ökosystem und tragen zum Klimaschutz bei. Unterstützung für biodynamische Getreidezüchtung: Saatgut ist Kulturgut. Durch unsere Zusammenarbeit mit biodynamischen Züchtern fördern wir die Entwicklung robuster Getreidesorten, die für die biologische Landwirtschaft geeignet sind. Diese Sorten sind an klimatische Bedingungen angepasst und fördern gesunde Böden und Pflanzen. Wir unterstützen zudem die Finanzierung von Züchtungsinitiativen, um die Vielfalt und Qualität von Saatgut langfristig zu sichern. Gemeinsam für die Zukunft: Unsere Partnerschaften mit der Weltretterbande, dem Bergwaldprojekt und der biodynamischen Getreidezüchtung sind wichtige Schritte in eine nachhaltige Zukunft. Wir laden Sie ein, uns auf diesem Weg zu begleiten – durch den Kauf unserer Produkte oder aktive Beteiligung an den Projekten. Jeder Beitrag zählt, um gemeinsam eine gesunde und lebenswerte Welt zu schaffen.
