Johannistbrotkernmehl ist ein natürliche Binde- und Verdickungsmittel. Es kann anstelle von Mehl, Stärkemehl oder Eigelb zum Binden von Soßen, Suppen, Fleisch- und Gemüsezubereitungen, Aufläufen, Brot und Backwaren, Schlagsahne, Süßspeisen, Desserts und Säften verwendet werden. Dosierung: max 2 %.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
823 KJ / 197 kcal
davon gesättigte Fettsäuren
0,2g
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