Seit 2007 arbeiten wir nach den strengen Bioland Richtlinien deren Einhaltung mindestens einmal jährlich überprüft wird. Neben den Honig- und Wachsanalysen durch die Biokontrolle, lassen wir unsere Sortenhonige regelmäßig durch unabhängige Labore untersuchen, die dann eine Sortenbezeichnung vorschlagen. So sind wir auf der sicheren Seite - und Sie wissen was im Glas ist.

Blaubeerhonig
Blaubeerhonig ist ein seltener Frühtrachthonig. Wenn im zeitigen Frühjahr das wilde Heidelbeerkraut mit seinen unauffälligen Blüten und ihrem edlen Nektar die Bestäuber anlockt, blühen auch schon die Obstbäume – und kurz darauf der Raps. Da diese Kulturpflanzen für Honigbienen deutlich attraktiver sind, gelingt es nur in ausgedehnten Wäldern, sie von den Massentrachten fernzuhalten. In einem großen Kiefernwald in Sachsen-Anhalt, dessen Unterholz vom wilden Heidelbeerkraut geprägt ist, sammeln unsere Bienen diesen besonderen Honig – ganz ohne Ablenkung durch andere Blüten. Der Blaubeerhonig ist rund im Geschmack, mit einem zarten, an Aprikosen erinnernden Aroma. Er hat eine milde Süße und eine fein-fruchtige Note.