Die Erzeugnisse von Molino Andriani fallen zunächst durch ihre glutenfreie Zusammensetzung auf. Hauptbestandteile der Teigwaren sind bestes Maismehl sowie Buchweizen und gemahlener Reis. Die verschiedenen Pastasorten werden in der Nähe von Gravina in Apulien hergestellt – malerisch gelegen an den Hängen der Murge-Bergkette.

Hier, quasi am Fersenabsatz des italienischen Stiefels ist man stolz darauf, die einzige europäische Firma mit Teigwarenfabrik und Mühle zu sein, die sich ausschließlich der glutenfreien Produktion widmet. Dadurch sind selbst Spuren von Gluten im Endprodukt ausgeschlossen, auch wenn Konsistenz und Geschmack dem normaler Pasta in nichts nachstehen.

Die Ausgangsstoffe kommen ebenfalls aus Italien und werden regelmäßig und streng auf Rückstände kontrolliert. Ach die Produktion zeichnet sich durch Transparenz und regelmäßige Kontrolle aus und garantiert somit Erzeugnisse höchster Güte und bester Bio-Qualität.