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Dinkel-Roggen-Kruste

Dinkel-Roggen-Kruste

pro Stck

3,99 € *

VE 1 kg

GP 3,99 €/kg

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Beschreibung

1000 g von der Vollkornbäckerei Borrek

Roggen-Dinkel-Mischbrot
1-5 Tage

Zutaten:

Roggenvollkornmehl* 70%, Sauerteig*, Dinkelvollkornmehl* 30%, Meersalz, Wasser, Agavendicksaft*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
  • Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Produktinformationen und zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.
Quelle: Hersteller, Lehmanns Bio Service - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Hersteller

 

Wer ist die Vollkornbäckerei Borrek? Als wir unsere Vollkornbäckerei im Sommer 1999 gründeten, war uns klar, dass wir uns sofort dem BIOLAND-Verband als Vertragsbäckerei anschließen würden. Wir stellen ausschließlich Backwaren aus kontrolliert-ökologischen Zutaten her. Unser Betrieb wird mind. 1x pro Jahr von einer unabhängigen Kontroll-Stelle (ABCert) geprüft und zertifiziert. Gleichzeitig ist uns wichtig, dass die meisten der verwendeten Rohstoffe aus regionaler Erzeugung stammen. Dies trägt zur Erhaltung der ökologisch bewirtschafteten Bauernhöfe bei und sichert dort die Arbeitsplätze. Deshalb arbeiten wir besonders eng mit dem Lämmerhof, Panten zusammen, einem regionalen Ökohof, der für seine ökologischen Konzepte sogar 2006 den Bundespreis gewonnen hat. In der Bäckerei legen wir Wert auf handwerkliches Können, wir arbeiten die Backwaren mit der Hand auf und backen ausschließlich mit eigenen Rezepturen in unseren Steinbacköfen. Fertigmischungen (auch Bio-Mischungen) werden Sie bei uns vergeblich suchen !!! Versprochen !!!

Die Herstellung Erfahrung und Tradition haben gezeigt, dass Qualität und Geschmack umso besser sind, je natürlicher die Herstellungsweise ist. Darum ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen – für den natürlichen Verlauf des Sauerteiges sowie für den langsamen und aufwändigen Backvorgang.   Aus diesem Grund verzichten wir beim Herstellen auf künstliche oder chemische Zusätze jeglicher Art, auch auf ökologische Backmischungen.   Der Dreistufen-Sauerteig wird nach alten Gesetzen hergestellt und mit langer Reifezeit geführt. Es dauert gut 20 Stunden, bis der Teig fertig ist. Dieser lange Vorgang harmonisiert die natürliche Entwicklung der Hefen, der Milch- u. Essigsäuren zu dem typischen feinen Geschmack und garantiert Genuss und Natürlichkeit.

 

FirmennameVollkornbäckerei Borrek
FirmenzusatzBioland -Vertragspartner
PLZ23847
OrtSchürensöhlen
Internethttps://www.lehmannsbio.de/Seiten/Unsere-Partner/
Bio seit0
EG KontrolleBioland
Zusätzliche KontrolleDE-006-Öko-Kontrollstelle
Quelle: https://www.lehmannsbio.de/Seiten/Unsere-Partner/

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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