Aus 490 g Früchten wird 100g Zwetschgenmus gewonnen.
Tarpa ist ein kleines ungarisches Dorf in welchem schon seit Jahrhunderten Zwetschgenmus hergestellt wird.
Das Eindicken erfolgt besonders schonend innerhalb von 12 Stunden in offenen Kesseln. Hieraus entsteht das unnachahmliche Zwetschgenmus. Es werden keinerlei Fremdzutaten beigefügt.
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
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Vollste Konzentration auf das Wesentliche
In Tarpa, einem Dorf in der ungarischen Provinz Szatmár, wird seit Jahrhunderten Fruchtmus auf besondere Weise hergestellt. Nach traditioneller Methode wird ausschließlich erntefrisches Obst aus alten Sorten und Wildsammlungen verarbeitet. Auf ein Glas Fruchtmus kommen je nach Sorte zwischen 750g und 1250g erntefrischer Früchte. Beseelt von intensiven Aromen und voller Vitalstoffe werden die leckeren Spezialitäten in offenen Kupferkesseln zu Mus raffiniert.
Die Tarpa Bio-Manufaktur leistet hierbei ganze Arbeit. Die Früchte werden selektiert, gewaschen und zerkleinert, Nüsse werden geschlagen und zu Ölen gepresst. Der Akazienhonig der ansässigen Imker dient zum Abschmecken der Fruchtmuse oder kommt zusammen mit Nüssen in kleine Gläschen. Erntefrische Paprikaschoten und Auberginen werden über Holzkohle gegrillt und zum deftig-rauchigen ‚Sakuska‘ verarbeitet.
Von Hand etikettiert und mit Liebe verpackt sind Tarpas Bio-Spezialitäten nicht nur reinster Genuss, sondern sichern auch die Existenz der zahlreichen ansässigen Kleinbauern in der Region. Konsequente Kontrollen und die Zusammenarbeit der ganzen Gemeinschaft haben sich ausgezahlt: Unter anderem errang Tarpas Walnussöl den Goldenen Lebensmittelpreis der DLG.
| Firmenname | Tarpa Bio-Manufaktur |
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| Firmenzusatz | Import und Vertrieb |
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| PLZ | 85640 |
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| Ort | Putzbrunn / München |
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| Telefon | 089 - 18934834 |
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| Fax | 089 - 18934835 |
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| Mail | info@tarpa.de |
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| Internet | www.tarpa.de/unternehmen.html |
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| Geschäftsführung | Nicolas Korenika |
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| Land | Deutschland / Ungarn |
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Quelle: www.tarpa.de/unternehmen.html
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