Zutaten:
400 g Kohlrabi
200 g Möhren
150 g Apfel (säuerlich!)
2 EL Kürbiskerne
1 geh. EL Rosinen, ungeschwefelt
Für die Marinade:
150 g Joghurt, natur
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung: Den Kohlrabi schälen, waschen, in dünne Stifte schneiden. Die Möhren putzen, waschen, stifteln. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in kleine Scheibchen schneiden.
Für die Marinade Joghurt, Zitronensaft und Gewürze miteinander vermengen. Kohlrabi, Möhren und Äpfel unterheben, mit den Kürbiskernen bestreut servieren.
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